2018年5月4日，江西省科技廳委托宜春市科技局在南昌組織專家對我司承擔的江西省重點項目《特香型白酒生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全控制與檢測技術的研究》（項目編號：20151BBF60036）進行了驗收。此項目是公司今年驗收的第二個省級科研項目。
此次驗收會議，由江西省酒業(yè)協(xié)會饒紹信會長和江西三星咨詢有限公司賀炳正高級工程師等5位專家組成驗收專家組。與會專家聽取了項目組匯報，審查了資料，經(jīng)質(zhì)詢討論，認為該項目完成了科技計劃任務書中的各項要求，一致認為通過項目驗收。
本項目以特香型白酒生產(chǎn)過程中的真菌毒素殘留、農(nóng)藥殘留、重金屬、甲醇、塑化劑、氨基甲酸乙酯等危害物質(zhì)為研究對象，采用實驗室小試到生產(chǎn)實踐的方法，旨在發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中風險物質(zhì)變化及影響，建立其檢測技術和控制技術，并在此基礎上確定關鍵控制點，建立特香型白酒HACCP質(zhì)量安全控制體系，使安全風險降到最低，實現(xiàn)對特香型白酒生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全的有效控制。通過項目實施，發(fā)表相關論文兩篇，并獲得一項國家發(fā)明專利。
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